Kunstgeschiedenis toont aan dat onze voedselporties groeien

Vorig artikel Volgend artikel

Als we de kunsthistorie mogen geloven is ons voedingpatroon de afgelopen eeuwen flink veranderd. Met name de hoeveelheid etenswaren nam flink toe. Dat blijkt volgens Professor Brian Wansink van Cornwell University onder andere  uit een onderzoek naar schilderijen die door de jaren heen van 'Het Laatste Avondmaal' werden gemaakt.

Kunstgeschiedenis toont aan dat onze voedselporties groeien

De professor gebruikte computertechnologie om onder andere de grootte van de maaltijd en het bord te vergelijken met de hoofden van de geportretteerde discipelen. Als we er van uitgaan dat mensenhoofden de afgelopen eeuwen niet groter zijn geworden, moeten het dus wel de etensporties zijn.

De uitkomsten waren dan ook omvangrijk: het hoofdgerecht nam met 69% toe en het brood met 23%. Het nuttigen van steeds grotere porties is volgens de onderzoekers een vorm van over-eating die wel eens de directe oorzaak van het huidge obesitas probleem zou kunnen zijn. via

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies